キャベツを生食するときのポイント

キャベツを生食する場合、サラダとしてドレッシングをかける食べ方をする人が多いのではないでしょうか。このとき気を付けたいのがドレッシングの量です。キャベツは他の野菜と比べて糖質量は多くないものの、ドレッシングには糖質がたくさん含まれているものもあり注意が必要です。特に市販のノンオイルドレッシングは、油の代わりに砂糖を多く使っています。また、キャベツを洗う際は必要以上に水にさらさず、効率よく栄養素を摂取しましょう。

キャベツを加熱するときのポイント

糖質ダイエット中でも、調理方法を気にせずキャベツを食べることができます。しかし、キャベツを加熱して食べるなら、加熱しすぎないことがポイントです。シャキッとした食感が残る程度の火の通し具合であれば、噛む回数が増えて満腹中枢が刺激されるほか、熱に弱い栄養素もある程度は摂取することもできるでしょう。また、煮て食べる場合は、スープと一緒に食べるようにしてください。そうすることで、水に溶けだした栄養素の摂取につながります。

他の食材と組み合わせるときのポイント

糖質制限ダイエットでキャベツと他の食材を組み合わせるなら、糖質の少ない食材を選ぶことがポイントです。いくらキャベツの糖質量が少なくても、食事で摂取するトータルの糖質量が多くなっては意味がありません。また、糖質制限ダイエットで大切なのは、糖質の摂取を制限する代わりにタンパク質とカロリーをきちんと摂取することです。肉や魚、卵といったタンパク質やカロリーをきちんと摂取できる食材と組み合わせましょう。